Помимо того, что он является сильным и надежным ингредиентом в различных пищевых продуктах, пуллулановая капсула также может дать некоторые большие преимущества. Одним из таких преимуществ является способность маскировать вкусы и запахи. Это делает пуллулановую капсулу популярным ингредиентом продуктов с высоким содержанием белка и жира, включая мясо, птицу и рыбу. Это также помогает дольше сохранять продукты свежими. В настоящее время пуллулан используется в пищевой и фармацевтической промышленности. Его основные области применения - в качестве покрывающего агента и загустителя. Он также может быть химически модифицирован для повышения его активности. Он также способен образовывать прочные кислородонепроницаемые пленки. Его свойства делают его идеальным для инкапсуляции чувствительных к окислению ингредиентов. По сравнению с желатином, пуллулан в девять раз лучше защищает от окисления. Он нетоксичен, не имеет вкуса и запаха. Он также хорошо растворяется в воде и очень стабилен. Кроме того, его можно формовать и формовать в нити и порошок.

Пуллулан Капсулы


Это также отличный агент для тонких пленок. Кроме того, пуллулан обладает большой гибкостью. Он устойчив к температуре и изменениям рН. Кроме того, это биоразлагаемый материал. Его можно использовать в производстве систем доставки лекарственных средств. Используя пленкообразующие составы на водной основе пуллулана, можно изготовить твердую капсулу методом окунания. Это позволяет быстро вводить фармацевтические агенты пациентам. Важно определить физические свойства пленки и скорость растворения капсулы. В этом исследовании измеряли водную пленку пуллулана, содержащую различные ингредиенты GRAS. Результаты показали, что пленки с коротким временем прорыва состоят из глицерина и полидекстрозы. Капсула пуллулана может быть использована для приема внутрь с питьем или путем введения в полости тела. Сосуд содержит 60-90 мас.% пуллулана. Кроме того, на емкость может быть нанесен слой покрытия.

Это покрытие может быть коммерчески доступной порошковой смесью или комбинацией порошка и покрывающего агента. В фармацевтических составах использовались различные способы маскировки вкуса. Помимо подавления неприятного вкуса, они также могут улучшать биодоступность некоторых лекарственных форм. Среди них микрокапсулирование уже давно применяется в фармацевтической промышленности. В этом методе горькое активное вещество инкапсулируется в полимерную матрицу. Это позволяет активному горькому веществу оставаться в сухом состоянии и сводит к минимуму взаимодействие между активным горьким веществом и вкусовыми рецепторами. Этот метод является распространенным методом маскировки вкуса. Другой метод - сушка распылением. Этот процесс состоит из распыления корма с последующим контактом с воздухом и сушкой. Используя этот метод, составы оценивали на высвобождение лекарственного средства, дезинтеграцию, твердость, рассыпчатость и вкус. Этот тип технологии является более доступным вариантом, чем новые процессы полимеризации. Среди многочисленных биоразлагаемых полимеров пуллулан обладает рядом интересных свойств, которые делают его пригодным для применения в пищевой промышленности. Низкая водопроницаемость, отличные кислородонепроницаемые свойства и отличная пленкообразующая способность делают его привлекательным кандидатом для широкого спектра пищевых применений.

Это неиммуногенный, неканцерогенный и немутагенный полимер. Он также является биоразлагаемым, что делает его подходящим выбором для применения в пищевой упаковочной промышленности. В пищевой промышленности пуллулан можно использовать в качестве связующего, покрывающего агента, загустителя и пищевой пленки. Это также эффективное противомикробное средство. Кроме того, его можно использовать для защиты пищевых продуктов и продления срока годности. В качестве биополимера пуллулан может быть модифицирован для повышения его активности. Кроме того, к нему можно привить реактивные группы, чтобы изменить его растворимость. Среди всех капсул на рынке пуллулан выделяется как золотой стандарт благодаря своим вегетарианским характеристикам, не содержащим крахмала. Его сильные стороны включают хорошую меру прочности и эластичности, а также изрядную дозу шумихи. Это также относительная экономия бюджета, особенно по сравнению с обычными удлиненными капсулами. Кроме того, это лучший выбор для герметизирующего материала, так как он легко формуется и формуется. Его самым большим недостатком является наличие гигроскопичных компонентов, которые могут разрушить столь заманчивую таблетку. Хранение и транспортировка требуют тщательного обдумывания, но результаты стоят затраченных усилий.